Этот, безусловно знакомый всем предмет давно считается символом России – и по праву, поскольку в не такие уж давние времена без него был не мыслим ни один дом, да и сейчас во многих домах можно встретить этот символ семьи и уюта – САМОВАР.

Само-вар – тот, что сам варит. Спрашивается – а что же варит самовар? Ну конечно же чай, хотя в принципе, можно и суп с кашей приготовить.

Самовар – русское изобретение, хотя предшественников самовара можно встретить и в Китае, и в Древнем Риме.

Первые упоминания о самоварах и самоварном производстве относятся к 1745 году. Их делали на Урале,  позже стали делать в Москве и других городах, но столицей самоварного производства уже в 19 веке стала Тула.

Конструкция самовара довольно сложна.

Внутри расположена жаровня в виде трубы - "кувшин". Внизу под "кувшином" для усиления тяги делается поддувало. Резервуар самовара-вазы снабжен наверху ободком, на который кольцом опирается крышка. На крышке делаются две "шишки"-хватки и паровички - это маленькие поворотные крышечки на отверстиях для выхода пара. Тулово-ваза опирается на поддон или ножки. "Кувшин" (жаровня) сверху закрывается колпачком и снабжается конфоркой для установки заварного чайника. Для слива воды служит кран с ключом-вертком. Вертки делаются разнообразной формы, некоторые из них очень затейливы и сложны в исполнении.

Большим преимуществом самовара явилось то, что в нем жаровая труба помещена внутри резервуара и окружена со всех сторон водой. Поэтому теплопотери малы, а коэффициент полезного действия очень высок.

Благодаря своей форме, усиливающей резонанс, самовар обладает способностью издавать звуки, точно передающие состояние кипящей воды: на первой стадии самовар "поет", на второй "шумит", на третьей "бурлит". Так как разогревание самовара происходит медленно, то по звуку очень удобно улавливать скоротечную вторую стадию кипячения.

Более того, самовар - не просто кипятильник. Он ещё и химический реактор - смягчитель жесткой воды, что очень важно, так как чай, заваренный в жесткой воде, невкусен.

Примечательно, что самоварных дел мастера никогда не делают кран у самого дна, а всегда несколько выше, для того чтобы осевшая накипь не попадала в приготавливаемый напиток.

Топить самовары можно щепками, сосновыми шишками, углем. Если топливо сыроватое, то самовар требовалось раздувать через отверстия в стенках топки или посредством обычного сапога. Когда вода в самоваре закипала, сверху устанавливался заварочный чайник. И чай в самоваре всегда получается необыкновенно вкусным.

А еще самоваром вполне можно обогреть небольшое помещений.